Hausbrandt kafa – tradicija iz Trsta od 1892. godine
Hausbrandt kafa nosi više od jednog veka istorije italijanskog espressa. Priča brenda počinje 1892. godine u Trstu, gradu čija je luka imala izuzetno važnu ulogu u trgovini kafom i razvoju evropske kulture ovog napitka.
Od samih početaka Hausbrandt je povezivao izbor sirove kafe, tehnologiju prženja, način pakovanja i prepoznatljiv vizuelni identitet. Danas ponuda obuhvata različite espresso blendove, kafu u zrnu, mlevenu kafu i kapsule.
Hausbrandt ukratko
- Osnovan: 1892. godine
- Mesto: Trst, Italija
- Osnivač: Hermann Hausbrandt
- Tradicija: više od 130 godina
- Ponuda: kafa u zrnu, mlevena kafa, kapsule i profesionalni program
- Prepoznatljivost: italijanski espresso, tradicionalni blendovi i snažan istorijski dizajn brenda
Kako je počela priča o Hausbrandt kafi?
Hausbrandt je nastao u Trstu 1892. godine. Osnivač Hermann Hausbrandt bio je bivši komandant austrijske trgovačke mornarice, a iskustvo grada i luke snažno je povezalo novu kompaniju sa međunarodnom trgovinom kafom.
Jedan od problema tog vremena bilo je očuvanje kvaliteta pržene kafe tokom transporta i skladištenja. Hausbrandt je među svojim ranim inovacijama razvio sistem prodaje obrađenih blendova u zatvorenim metalnim pakovanjima koja su se punila u samoj kompaniji.
Time je pažnja bila usmerena ne samo na prženje, već i na očuvanje kvaliteta kafe nakon što napusti pržionicu.
Inovacije koje su pratile Hausbrandt od početka
Istorija Hausbrandta nije zanimljiva samo zbog starosti brenda. Kompanija je rano posvećivala pažnju tehnologiji prženja, hlađenju zrna, pakovanju i komunikaciji sa kupcima.
U istorijskim zapisima brenda posebno se izdvajaju:
- zatvorena metalna pakovanja za bolju zaštitu pržene kafe
- razvoj sistema prženja i brzog hlađenja zrna
- rano korišćenje prepoznatljivih reklamnih kampanja
- brendirana vozila i ambalaža
- saradnja sa umetnicima i ilustratorima
Zbog toga je istorija Hausbrandta istovremeno priča o kafi, tehnologiji i razvoju modernog brendiranja.
Kako se danas prži Hausbrandt kafa?
Hausbrandt svoj način prženja opisuje kao slow roasting, odnosno sporije i kontrolisano prženje.
Prema podacima proizvođača, proces dostiže temperaturu oko 210 °C i traje približno 15–16 minuta, uz stalno praćenje temperaturne krive.
Po završetku prženja zrna se odmah hlade kako bi se zaustavio dalji termički razvoj.
Zašto je prženje važno? Poreklo i kvalitet zelenog zrna jesu osnova, ali način prženja snažno utiče na to koje ćemo arome, slatkoću, kiselost, gorčinu i telo prepoznati u šoljici.
Više o tome kako različiti nivoi prženja menjaju ukus pročitajte u našem vodiču Vrste prženja espresso kafe.
Arabica i Robusta u Hausbrandt blendovima
Hausbrandt ponuda obuhvata različite kombinacije kafe, pa ne postoji jedan jedinstveni ukus koji opisuje ceo brend.
U zavisnosti od blenda mogu se koristiti različiti odnosi Arabike i Robuste, a postoje i proizvodi zasnovani na 100% Arabici.
Zbog toga se između pojedinih Hausbrandt kafa mogu značajno razlikovati:
- intenzitet
- telo
- kiselost
- slatkoća
- aromatski profil
Hausbrandt Trieste – blend koji nosi ime grada
Posebno mesto u ponudi zauzima Hausbrandt Trieste, blend koji svojim nazivom direktno podseća na grad u kojem je priča brenda počela.
Trieste je kombinacija Arabike i Robuste, a u aromatskom profilu proizvođač navodi note poput orašastih plodova, kakaa, duvana, žitarica i začina.
Ovakav profil odgovara ljubiteljima klasičnog italijanskog espressa sa izraženim telom i relativno niskom percepcijom kiselosti.
Različiti Hausbrandt blendovi za različite ukuse
Pored Trieste blenda, Hausbrandt ima široku ponudu proizvoda sa različitim karakteristikama.
Među poznatim nazivima mogu se pronaći:
- Trieste
- Espresso
- Academia
- Murano
- Gourmet
- Superbar
- različite 100% Arabica i Single Origin varijante
Najbolji izbor zato zavisi od toga da li preferirate blažu i aromatičniju kafu ili intenzivniji espresso sa više tela.
Hausbrandt Murano
Jedna od kafa koju možete pronaći u našoj ponudi je Hausbrandt Murano.
Pre kupovine preporučujemo da pogledate odnos zrna, aromatski profil i preporučeni način pripreme konkretnog proizvoda, jer se karakter pojedinih Hausbrandt blendova razlikuje.
Martino Zanetti i modernizacija Hausbrandta
Nova faza razvoja brenda počela je krajem osamdesetih godina. Martino Zanetti preuzeo je vođenje Hausbrandta i značajno uticao na modernizaciju proizvodnje, međunarodno širenje i savremeni vizuelni identitet kompanije.
Pod njegovim vođstvom dodatno su razvijeni laboratorije, kontrola proizvoda i proizvodni pogon u Nervesa della Battaglia, uz povezivanje istorijske tradicije sa modernom tehnologijom.
Nova generacija – Arianna Zanetti
U martu 2026. godine kompanija je objavila novu generacijsku promenu: Arianna Zanetti preuzela je funkcije CEO-a i predsednice Hausbrandt Trieste 1892 S.p.A.
Martino Zanetti ostaje povezan sa razvojem identiteta kompanije kroz Fondaciju Hausbrandt, dok nova upravljačka struktura nastavlja razvoj brenda.
Od Hermanna do nove generacije: istorija Hausbrandta obuhvata više od 130 godina, od trgovačkog Trsta krajem 19. veka do savremene međunarodne kompanije.
Hausbrandt i umetnost oglašavanja
Hausbrandt je rano prepoznao značaj vizuelnog identiteta. Istorijske reklame, plakati, pakovanja i brendirana vozila postali su važan deo priče kompanije.
Početkom 20. veka sa brendom su sarađivali poznati ilustratori i autori plakata, a reklamni materijali pratili su tadašnje stilove poput secesije i Belle Époque estetike.
Veza sa umetnošću nastavila se i tokom savremenog perioda, posebno kroz rad Martina Zanettija, koji se pored preduzetništva bavi i umetnošću.
Hausbrandt kafa za kućnu pripremu
Hausbrandt danas nije namenjen samo kafićima i restoranima. Ponuda za kućne korisnike obuhvata više formata:
- kafu u zrnu
- mlevenu kafu
- kapsule
- druge proizvode za različite načine pripreme
Za automatske aparate i espresso aparate sa mlinom najpraktičnija je kafa u zrnu, dok mlevena kafa i kompatibilne kapsule odgovaraju korisnicima drugih sistema.
Za koga je Hausbrandt dobar izbor?
Hausbrandt može biti zanimljiv ljubiteljima kafe koji traže:
- italijanski brend sa dugom istorijom
- klasične espresso blendove
- različite odnose Arabike i Robuste
- 100% Arabica varijante
- kafu za automatske i espresso aparate
- različite profile od blažih do intenzivnijih
Kako izabrati Hausbrandt kafu?
- Odredite način pripreme – automatski aparat, espresso aparat, moka pot ili kapsule.
- Izaberite intenzitet koji vam odgovara.
- Ako volite blažu i aromatičniju kafu, pogledajte blendove sa većim udelom Arabike.
- Za klasičan i puniji espresso probajte blendove Arabike i Robuste.
- Za cappuccino i latte birajte kafu koja ima dovoljno tela da ostane izražena i nakon dodavanja mleka.
Najčešća pitanja o Hausbrandt kafi
Od kada postoji Hausbrandt?
Hausbrandt je osnovan 1892. godine u Trstu.
Ko je osnovao Hausbrandt?
Brend je osnovao Hermann Hausbrandt, bivši komandant austrijske trgovačke mornarice.
Da li je Hausbrandt italijanska kafa?
Da. Hausbrandt je istorijski italijanski brend osnovan u Trstu i snažno povezan sa italijanskom espresso kulturom.
Da li Hausbrandt koristi Arabiku ili Robustu?
Zavisi od konkretnog proizvoda. Hausbrandt proizvodi različite blendove Arabike i Robuste, ali i određene 100% Arabica kafe.
Gde se danas proizvodi Hausbrandt kafa?
Savremeni proizvodni i pržioničarski pogon kompanije nalazi se u Nervesa della Battaglia, u italijanskoj regiji Veneto, dok brend i dalje u svom nazivu i identitetu ističe poreklo iz Trsta 1892. godine.
Koja Hausbrandt kafa je najbolja?
Ne postoji jedan najbolji blend za svakoga. Izbor zavisi od toga da li više volite intenzivan espresso, blažu 100% Arabica kafu, napitke sa mlekom ili dužu Caffè Crema pripremu.
Hausbrandt – više od 130 godina priče o kafi
Hausbrandt kafa spaja istoriju Trsta, razvoj tehnologije prženja i savremenu italijansku espresso kulturu.
Od Hermanna Hausbrandta i metalnih pakovanja krajem 19. veka, preko modernizacije koju je predvodio Martino Zanetti, do nove generacije kompanije, brend se menjao, ali je kafa ostala u centru njegove priče.
Aktuelnu ponudu možete pogledati na stranici Hausbrandt kafa.
Ako želite da nastavite redom kroz Kafenisanje, pročitajte prethodni tekst Kimbo kafa | Kafenisanje No.17, a zatim Segafredo Zanetti | Kafenisanje No.19.
