Kafa nije samo napitak – ona je ritual, uživanje i strast miliona ljudi širom sveta. Ali, da li ste znali da postoje kafe koje koštaju više od 1000 evra po kilogramu? Danas vam otkrivamo koja su najskuplje kafe na svetu, kako se proizvodi i da li je vredna svoje cene.
1. Kopi Luwak – Cibetkova kafa (500–1500 € / kg)
Kopi Luwak je najpoznatija i najskuplja kafa na svetu, poreklom iz Indonezije. Njena posebnost leži u neobičnom načinu obrade: zrna kafe prolaze kroz digestivni trakt male životinje poznate kao cibetka. Tokom varenja, enzimi u želucu cibetke razgrađuju proteine koji su zaslužni za gorčinu kafe. Nakon što životinja izbaci zrna, ona se pažljivo čiste, suše i prže. Rezultat je kafa sa blagim ukusom, notama čokolade i karamele, bez oštrine koja karakteriše običnu kafu.
Proizvodnja Kopi Luwak kafe je veoma ograničena jer zavisi od prirodnog procesa varenja i ručnog prikupljanja zrna. Zbog toga se cena kreće od 500 do 1500 evra po kilogramu. Međutim, važno je napomenuti da postoje i etiketične verzije ove kafe koje se proizvode na human način, bez zlostavljanja životinja, dok su druge verzije kritikovane zbog nehumanih uslova za cibetke.
Kako se priprema Kopi Luwak?
Preporučuje se da se priprema kao filter kafa ili pour-over metodom, kako bi se naglasile sve suptilne arome koje ova kafa nudi. Ljubitelji tvrde da je iskustvo neponovljivo, ali većina ljudi smatra da je razlika u ukusu neznatna u poređenju sa kvalitetnim italijanskim brendovima.
2. Black Ivory – Egzotična kafa od slonova (do 2000 € / kg)
Black Ivory je još jedna luksuzna kafa koja dolazi iz Tajlanda, a cena joj dostiže i do 2000 evra po kilogramu. Proces je sličan kao kod Kopi Luwak kafe, ali ovde umesto cibetki koriste – slonovi. Slonovi konzumiraju zrna kafe zajedno sa voćem, a enzimi u njihovom stomaku razlažu gorčinu i menjaju hemijski sastav zrna. Nakon što slonovi izbace zrna, ona se pažljivo prikupljaju, čiste i prže.
Ova kafa ima izuzetno blag i aromatičan ukus sa voćnim notama. Proizvodnja je izuzetno ograničena jer proces traje dugo i zahteva mnogo pažnje, što objašnjava visoku cenu. Prihod od prodaje Black Ivory kafe često ide u fondacije za zaštitu slonova, što ovoj kafi daje i humanu dimenziju.
3. Hacienda La Esmeralda – Panama Geisha (1000 € / kg)
Za one koji žele luksuz bez egzotičnih životinja, postoji Panama Geisha. Ova kafa potiče sa plantaže Hacienda La Esmeralda u Panami i smatra se jednom od najboljih arabika na svetu. Osvojila je brojne nagrade na međunarodnim aukcijama, gde cene dostižu i do 1000 evra po kilogramu.
Panama Geisha kafa je poznata po cvetnim aromama i voćnim notama, posebno ukusu bergamota i jasmina. Ljubitelji kažu da je to najkompleksniji ukus koji kafa može da ponudi. Ova kafa se obično priprema kao V60 pour-over ili aeropress kako bi se istakle sve njene nijanse.
Zašto su ove kafe toliko skupe?
✔ Retkost i ograničena proizvodnja
✔ Ručna berba i pažljiv proces obrade
✔ Jedinstven ukus koji se ne može pronaći u komercijalnim brendovima
Da li vredi probati najskuplje kafe ?
Ako ste pravi ljubitelj kafe i želite ekskluzivno iskustvo – možda. Ali za većinu nas, kvalitetna italijanska espreso kafa pruža isto zadovoljstvo, i to za mnogo manje novca.
👉 Pogledajte našu ponudu Lavazza kafe, Kimbo kafe i drugih vrhunskih brendova po pristupačnim cenama.
Zaključak
Najskuplje kafe na svetu su prava egzotika i luksuz. Ali ako želite savršen espreso kod kuće, ne morate izdvajati bogatstvo – samo odaberite proverene brendove.
👉 Poručite omiljenu kafu odmah!
Pitanje za vas:
Da li biste probali kafu koja košta više od 1000 evra po kilogramu? Pišite nam u komentarima!
Ako želite da se osvežite sa napitcima od čaja, pročitajte najnovije recepte u našem Kafenisanju No.25.
