Julius Meinl – više od 160 godina bečke tradicije kafe
Julius Meinl je jedan od najprepoznatljivijih evropskih brendova kafe, čija priča počinje 1862. godine u Beču. Više od jednog i po veka ime Julius Meinl povezano je sa kafom, čajem i kulturom bečkih kafana.
Od prve prodavnice u Beču do današnje međunarodne ponude, brend je zadržao snažnu vezu sa tradicijom, ali istovremeno razvija različite stilove kafe – od klasičnih bečkih blendova do linija inspirisanih italijanskim espressom.
Julius Meinl ukratko
- Osnovan: 1862. godine
- Mesto: Beč, Austrija
- Osnivač: Julius Meinl I
- Tradicija: više od 160 godina
- Proizvodi: kafa, čaj i proizvodi namenjeni HoReCa i kućnoj upotrebi
- Identitet: snažno povezan sa bečkom kulturom kafe
Kako je počela priča o Julius Meinlu?
Priča počinje 1862. godine kada je Julius Meinl I otvorio prodavnicu u Beču. U njoj su se prodavali različiti proizvodi, uključujući začine, pirinač, čaj i zelena zrna kafe.
U to vreme bilo je uobičajeno da potrošači kupuju sirovu kafu i prže je kod kuće. Takav način pripreme često je davao neujednačen rezultat.
Razvoj profesionalnog prženja omogućio je da kupci dobiju već pripremljena zrna sa mnogo stabilnijim kvalitetom. Julius Meinl danas upravo taj period ističe kao početak svoje duge tradicije u svetu kafe.
Veza sa bečkom kulturom kafe
Bečke kafane nisu samo mesta na kojima se pije kafa. One su kroz istoriju bile mesta susreta, razgovora, čitanja novina, književnosti i društvenog života.
Julius Meinl je svoj identitet snažno povezao upravo sa tom tradicijom. Brend sebe danas opisuje kao ambasadora Viennese Coffee House Culture, odnosno bečke kulture kafana.
Zbog toga se kod Julius Meinl proizvoda često ne govori samo o kafi, već o celom ritualu posluživanja i uživanja u napitku.
Kako Julius Meinl povezuje Beč i italijanski espresso?
Iako je poreklo brenda nedvosmisleno bečko, Julius Meinl danas proizvodi različite linije kafe namenjene različitim tržištima i stilovima pripreme.
Posebno je zanimljiva Italian Line, koja se oslanja na italijanski stil espressa. Deo Julius Meinl kafe proizvodi se i prži u italijanskoj Vicenzi.
U toj ponudi nalaze se blendovi Arabike i Robuste sa izraženijim telom, intenzitetom i kremom, karakteristikama koje kupci često povezuju sa klasičnim italijanskim espressom.
A gde se uklapa Trst?
Trst je jedan od gradova sa veoma snažnom istorijskom vezom sa kafom i italijanskom kulturom espressa. Julius Meinl koristi i naziv Trieste za pojedine proizvode u svojoj italijanskoj ponudi.
Tako se u okviru jednog brenda susreću dve evropske tradicije: bečka kultura kafana i italijanski espresso stil.
Zanimljivo: Julius Meinl je austrijski brend sa bečkim poreklom, ali deo njegove savremene ponude razvija se i proizvodi u Italiji. Zbog toga proizvodi istog brenda mogu imati prilično različite profile ukusa.
Šta određuje ukus Julius Meinl kafe?
Ne postoji jedan jedinstveni „Julius Meinl ukus“. Brend ima veliki broj blendova sa različitim odnosom Arabike i Robuste, nivoima prženja i intenzitetom.
Zavisno od konkretnog proizvoda možete pronaći kafe sa:
- čokoladnim i orašastim notama
- izraženijim telom
- blažim i aromatičnijim profilom
- većim udelom Arabike
- blendovima Arabike i Robuste namenjenim espressu
Zato je kod izbora važnije pogledati karakteristike konkretnog blenda nego birati samo prema nazivu brenda.
Julius Meinl Premium Espresso
Za ljubitelje klasičnog espressa jedan od izbora je Julius Meinl Premium Espresso.
Ovakvi blendovi namenjeni su pripremi u espresso i automatskim aparatima, a izbor treba prilagoditi intenzitetu i aromatskom profilu koji volite.
Caffè Crema i duži napici
Julius Meinl ponuda nije ograničena samo na kratki espresso. Blendovi namenjeni Caffè Crema napicima dobar su izbor za korisnike automatskih aparata koji preferiraju veću šoljicu kafe.
Primer je Julius Meinl Premium Caffè Crema.
Julius Meinl i održivost
Proizvodnja kafe danas podrazumeva mnogo više od samog izbora i prženja zrna. Poreklo sirove kafe, uslovi proizvodnje i dugoročna održivost lanca snabdevanja postali su važan deo poslovanja velikih pržionica.
Julius Meinl kroz svoju inicijativu Responsibly Selected Coffee navodi da kafu nabavlja kroz programe koji su usklađeni sa kriterijumima Coffee Sustainability Reference Code organizacije Global Coffee Platform.
Kompanija ima i druge programe i partnerstva usmerene na proizvođače, održivost i dugoročno snabdevanje kafom.
Porodična tradicija kroz generacije
Još jedna specifičnost Julius Meinla jeste kontinuitet porodičnog poslovanja. Porodica Meinl povezana je sa kompanijom kroz više generacija, a sam brend ističe da se posvećenost kvalitetu prenosi već pet generacija.
Upravo taj spoj istorije i prilagođavanja savremenom tržištu jedan je od razloga zbog kojih Julius Meinl i danas ima prepoznatljivo mesto među evropskim brendovima kafe.
Za koga je Julius Meinl dobar izbor?
Julius Meinl može biti zanimljiv kupcima koji traže:
- brend sa dugom evropskom tradicijom
- kafu povezanu sa bečkom kulturom
- espresso blendove Arabike i Robuste
- Caffè Crema za automatske aparate
- različite nivoe intenziteta i prženja
Pošto se proizvodi međusobno razlikuju, preporučujemo da prilikom izbora pogledate odnos zrna, intenzitet, stepen prženja i preporučeni način pripreme.
Najčešća pitanja o Julius Meinlu
Od kada postoji Julius Meinl?
Julius Meinl osnovan je 1862. godine u Beču, kada je Julius Meinl I otvorio svoju prvu prodavnicu.
Da li je Julius Meinl austrijski ili italijanski brend?
Julius Meinl je austrijski brend osnovan u Beču. Međutim, deo savremene ponude, uključujući italijanske espresso linije, povezan je i sa proizvodnjom u Vicenzi u Italiji.
Da li Julius Meinl proizvodi samo espresso kafu?
Ne. Ponuda uključuje različite blendove za espresso, Caffè Crema i druge načine pripreme, kao i čajeve.
Da li Julius Meinl koristi Arabiku ili Robustu?
Zavisi od proizvoda. U ponudi postoje različiti blendovi, uključujući kombinacije Arabike i Robuste, kao i proizvode sa visokim udelom Arabike.
Po čemu je Julius Meinl poznat?
Brend je posebno poznat po dugoj istoriji, snažnoj vezi sa bečkom kulturom kafana i širokoj ponudi kafe namenjene i ugostiteljstvu i kućnoj pripremi.
Julius Meinl – spoj tradicije i različitih stilova kafe
Julius Meinl je mnogo više od jednog espresso blenda. Priča koja je počela u Beču 1862. godine danas obuhvata različite stilove, tržišta i načine pripreme kafe.
Bečka kultura ostaje srž identiteta brenda, dok italijanske linije pokazuju kako se tradicija može prilagoditi drugačijim navikama i ukusima ljubitelja espressa.
Kompletnu aktuelnu ponudu pogledajte na stranici Julius Meinl.
Ako želite da nastavite sa Kafenisanjem, pročitajte i prethodni tekst Cialde ESE – revolucija u pripremi espresso kafe | Kafenisanje No.21 ili sledeći vodič o espresso kapsulama | Kafenisanje No.23.
