Italijanska kafa nije samo napitak, već mali svakodnevni ritual. Miris sveže skuvane kafe, zvuk moka pota na šporetu i prvi gutljaj iz omiljene šoljice mnogima su nezamenljiv deo jutra.
Dobra vest je da za savršenu italijansku kafu kod kuće nije potrebno mnogo — samo pravi postupak, malo pažnje i kvalitetna kafa. Ako volite ovaj način pripreme, možete pogledati i ponudu moka pot aparata, a posebno su poznati modeli iz Bialetti ponude.
U nastavku pogledajte kako da korak po korak pripremite savršenu italijansku kafu u moka potu.
1. Sve počinje od vode
Prvi korak je sipanje sveže vode u donji deo posude. Vodu sipajte pažljivo, ali vodite računa da ne pređe nivo sigurnosnog ventila. Upravo ta mera je važna kako bi kafa bila pravilno pripremljena i kako bi moka pot radio bezbedno.
Najbolji rezultat dobićete ako koristite svežu i hladnu vodu, jer i kvalitet vode utiče na konačan ukus kafe.
2. Izaberite odgovarajuću kafu
Za pripremu u moka potu najbolje je koristiti kafu mlevenu baš za taj način pripreme. Filter napunite do vrha, ali bez pritiskanja. Kafa treba da ostane rastresita, kako bi voda mogla ravnomerno da prolazi kroz nju tokom kuvanja.
Takođe, važno je da kafa ne ostane po ivicama filtera. Pre nego što zatvorite gornji deo posude, proverite da su ivice čiste, kako bi moka pot mogao dobro da nalegne.
3. Lagano zagrevanje daje najbolji rezultat
Kada ste sipali vodu i dodali kafu, dobro zavrnite gornji deo posude. Nakon toga stavite moka pot na šporet, ali na laganu vatru. Plamen treba da bude ispod dna posude i ne bi trebalo da prelazi sa strane.
Sporo zagrevanje je važno jer omogućava da kafa zadrži pun ukus i aromu. Prejaka vatra može ubrzati proces, ali često pokvari balans i daje gorči ukus.
Ako koristite indukcionu ploču, obratite pažnju da vaš model bude prilagođen toj vrsti grejanja, kao što su neki modeli iz Bialetti asortimana.
4. Pratite trenutak kada je kafa gotova
Kada kafa počne da žubori, to je znak da je spremna. U tom trenutku moka pot treba odmah skloniti sa vatre. Tako ćete sačuvati aromu i sprečiti da kafa postane pregorka.
Nakon toga preostaje samo da je sipate u šoljicu i uživate u pravom italijanskom trenutku kod kuće.
Mali ritual koji pravi veliku razliku
Priprema italijanske kafe u moka potu nije komplikovana, ali upravo sitni detalji prave razliku. Prava količina vode, odgovarajuća kafa, lagana vatra i pravovremeno skidanje sa šporeta zajedno daju pun, mirisan i bogat ukus koji mnogi vole.
Savršena italijanska kafa ne traži žurbu — traži malo pažnje i želju da uživate u svakom gutljaju.
Ako želite da saznate koja je najbolja kafa za Vaš aparat, pročitajte Kafenisanje No 30
Pogledajte Bialetti moka pot ponudu
Ako volite tradicionalnu italijansku pripremu kafe, istražite modele koji spajaju praktičnost, dizajn i prepoznatljiv ritual pripreme.
